dimecres, 30 d’abril del 2014

Los proyectos: De la idea al prototipo de proyecto.

El proyecto tiene como ultima finalidad  el desarrollo y puesta en práctica de una idea. "El proyecto es, al mismo tiempo, carta de presentación, guía para la acción y argumento para la finanaciación" (Enara Solabarria; Cómo hacer proyectos,Bolunta).
En el proyecto se plasma la idea. El punto de partida es pues tener una buena idea, y según Enara Solubria debe ser:
  • Clara, bien definida;
  • Innovadora, diferente a otras propuestas;
  • Realista, que esté al alcance de nuestros recursos;
  • Transformadora, que provoque algún tipo de cambio.
Son muchos los guiones o índices que se recomiendan para la realización de un proyecto empresarial. Es muy importante antes de iniciar a redactar un proyecto, realizar un prototipo de proyecto. Éste nos servirá  para interiorizar la idea que vamos a desarrollar. Nos ayudará con las primeras trazas la viabilidad del proyecto. Y también a ser conscientes de toda la información que será necaria consultar y recopilar para la redacción final del proyecto.
Por ello en  la realización del prototipo,se recomienda responder a las  preguntas siguientes, que segun Enara Solabarria, ayudan a centrar la idea de proyecto. Y son:

¿Qué queremos hacer?

¿Por qué?

¿Dirigido a quién?

¿Cómo?

¿Con quién?

¿Con qué recursos?

¿Cuando?

¿Donde?

 
 Consultado en la fuente: ¿Como hacer proyectos?. Autora: Enara Solabarria. Manuales de Gestión Bolunta.

dimecres, 16 d’abril del 2014

Cartel promocional comedor prácticas curso 2012/2013, Un sitio para comer en el IES Mediterrània de Benidorm. Escola de Hostelería y Turismo.

Los alumnos de Dirección de Cocina de la promoción de 2011/2013 realizaron el cartel del comedor de prácticas. Diseño realizado por el alumno Eduardo Moreno Punzano. Cada uno de los alumnos diseñó su proyecto gastronómico, que el alumno puso en práctica en el comedor de prácticas, "un sitio para comer" en el  IES Mediterrània de Benidorm. Escuela de Hostelería y Turismo


dimarts, 15 d’abril del 2014

Qué es un proyecto

Para conseguir la Titulación de los grados Superiores de FP es necesario realizar y defender un proyecto. En el  IES Medterrània, de Benidorm, en la actualidad se imparten los grados superiores de Guías de Información Turísticos, Gestión de Alojamientos Turísticos y Dirección de Cocina. Los alumnos de estas titulaciones realizan proyectos que versan sobre el mundo de la Hostelería y el Turismo.  
Un proyecto es una herramienta para llevar a cabo un cambio, realizar un plan de trabajo o para implementar una mejora en la producción o en el servicio de una empresa o institución. "El proyecto es un proceso que se realiza una sola vez" (Alexander Roberts).
Cualquier organización se esfuerza constantemente por mejorar, para ello es muy importante marcarse  una metas y objetivos. Para poder alcanzarlos es importante conocer el contexto, el personal, la organización y la cultura de la empresa. Con la información recopilada se diseña el prototipo de proyecto para después desarrollarlo. 
Hay que diferenciar entre programa y proyecto. "Programa es un conjunto de proyectos identificables cuya finalidad es alcanzar alguna meta u objetivo" (Alexandre Roberts) Por tanto el proyecto es en si un plan de acción a realizar sobre algun aspecto concreto de la organización.

Webgrafia:
Gestión de proyectos. Roberts, A; Wallace William; Edinburgh Bussiness Scholl. Consultado el 15-4-2015