Programa de intercambio en Shanghai

Como ya os comentamos el pasado mes de noviembre recibimos en nuestro centro la visita de una delegación de la Universidad de Shanghai. Es una de las mayores universidades de China fundada en 1922 y que abarca una gran variedad de disciplinas con alrededor de 43.000 estudiantes.

Para el 2018 dicha universidad ha decidido organizar un intercambio con estudiantes españoles y ofrecer un programa de 9 meses en los que los estudiantes irán a relacionarse con la hostelería y el turismo internacional, estudiando en el campus de la Universidad de Shanghai. El programa es ofrecido por el Instituto de Economía, el Instituto de Lenguas Extranjeras y el Instituto de Intercambio Internacional (CIE).

El curriculum del programa cubre varios aspectos de la hostelería y el turismo en China, incluyendo el mercado de la hostelería, la industria turística, aspectos de la administración turística y hotelera, etc... Además incluye el estudio del idioma chino, la cultura china y un curso transcultural para todos los estudiantes internacionales.

Se organizan visitas de empresas relacionadas con la industria hotelera como también se invitan algunos altos administrativos para que interactúen con los estudiantes. A través de Open days, donde las empresas proporcionarán entrevistas y charlas para los estudiantes, todos aquellos que quieran acceder a este programa podrán informarse y presentarse a las entrevistas para poder ser elegidos.

Delegados de Universidad de Shanghai junto con equipo directivo
y el alumno de 2º Dirección de Cocina Agustín Tonda. 

La duración del intercambio se segmentará en dos partes. La primera serán 12 semanas (10 semanas de clases, 1 semana de exámenes , 1 semana de vacaciones nacionales) y la segunda en 26 semanas (6 meses).

Existen dos sesiones, la primaveral y la otoñal, pero ambas se componen por 3 meses de clases y 6 meses de prácticas en empresa. Estas serán de 8 horas por día 5 días por semana en empresas como Marriot, ACCOR, SHANGRI-LA, Hyatt, Hilton, Fairmont, etc...

Los módulos impartidos serán 8: Estrategia del mercado hotelero en China, Industria turística China, Habilidades de comunicación, Economía asiática, Estudios administrativos de Hostelería, Cultura China, Idioma chino (Nivel básico), y prácticas en empresa.

Este programa multidisciplinar bien diseñado se enfoca en todas las áreas específicas relevantes para la hostelería y el turismo en China. Con teorías relevantes y aplicaciones prácticas actualizadas, el programa tiene como objetivo equipar a los estudiantes con el conocimiento sistemático de las prácticas comerciales y la capacidad de analizar los cambios en las políticas y regulaciones gubernamentales que afectan las operaciones comerciales en China.

Nuestro alumnado de Servicios en Restauración.

Es una buena oportunidad para los estudiantes de formación profesional para poder cumplimentar el módulo de prácticas en el extranjero. En nuestro caso el alumno de 2º de Dirección de Cocina, Agustín Tonda Selles se irá a principios de marzo para disfrutar de esta experiencia. ¡Le deseamos una buena estadía en China!

Artículo elaborado por la alumna de 2º GIAT Roberta Saracho. 

Agres: “Un pedacito de la Sierra de Mariola”

Entre la Sierra de Mariola y la Sierra de Agullent, en la zona norte de la provincia de Alicante, se localiza un pequeño pueblo de montaña llamado Agres.

El territorio en el que actualmente se encuentra el municipio, ha estado habitado desde tiempos remotos por diferentes civilizaciones, dejando entre las montañas y los campos, numerosos recursos de gran valor histórico, explotados en la actualidad y catalogados como recursos turísticos. Entre los recursos más destacados y de especial importancia histórica que podemos visitar en la localidad, se encuentran los siguientes: la torre de Atalaya (declarada BIC), el Santuario de la Virgen del Castillo, la “cava gran” (pozo de nieve), las diferentes fuentes (estrechamente relacionadas con la vida y ser del pueblo), el lavadero público y la microreserva de la “Teixera” (bosque de tejos más meridional de Europa). Además, otro rasgo muy característico del pueblo son sus calles antiguas, estrechas, cortas y empinadas.

Panorámica de Agres

Los recursos existentes en el municipio son gratuitos y no tienen horario de visita establecido ya que se encuentran en plena naturaleza al aire libre. 

Cualquier persona a cualquier hora los puede visitar, aunque es recomendable realizar las visitas a plena luz del día para apreciarlos mejor. Se puede acceder a ellos de forma libre o contactando con el ayuntamiento del pueblo y solicitando una visita guiada. En nuestro caso, Eulalia, la agente de desarrollo local (ADL) fue la encargada de mostrarnos la localidad y hacernos disfrutar de una visita histórica-cultural y de una ruta senderista por el entorno natural del pueblo.

En la actualidad, Agres cuenta con una población de 600 personas censadas aproximadamente y con una superficie de 25,84 km2. Es un municipio de interior donde el clima predominante es el de montaña, con temperaturas bajas, un ambiente fresco y en el que la nieve se encuentra presente todos los inviernos. La principal fuente de economía de la localidad está basada en la agricultura, destacando la producción de frutos de secano (manzanas, melocotones, almendros y olivos). También cuenta con un taller de madera, hierro y metales, algunas industrias textiles, dos almazaras de aceite y una cooperativa agrícola.

Finalmente, Agres es un pequeño gran pueblo el cual se tiene que visitar al menos una vez y dedicar un día para disfrutar de sus calles y del agua limpia y fría de sus diversas fuentes, del castillo y santuario, de una ruta senderista por la Sierra de Mariola así como de las increíbles vistas que se presentan en la cima de la montaña, de sus cavas, de sus fiestas y eventos lúdicos y por supuesto de su gastronomía típica como son “la borreta” “les bajoques farcides”, el cocido de navidad, el arroz al horno, el arroz caldoso de judías, cardos y nabos y las cocas de harina con níscalos o sardinas.

Los alumnos de 2º de GIAT os recomiendan disfrutar de un día diferente en el norte de Alicante, en la comarca del condado de cocentaina, en concreto en Agres.

Post elaborado por la alumna Kira Gerland de 2º GIAT. 

Salida de convivencia a Agres

Como todos los inicios de curso hoy ha tenido lugar una salida de convivencia a Agres para los ciclos superiores de Gestión de Alojamientos Turísticos y Guía, Información y Asistencias Turísticas.

El propósito de esta salida ha sido por un lado facilitar la convivencia entre el alumnado para que  se sientan integrados en el grupo, conociéndose mejor compartiendo experiencias en un contexto informal y fuera del aula. Por otro lado la salida tenía un objetivo pedagógico que es el conocimiento del patrimonio histórico-cultural y natural de la población de Agres y Serra de Mariola así como la aproximación a la labor profesional del guía de turismo de la ADL de Agres que nos ha explicado y acompañado en el recorrido.

Este ha sido el planning que se ha llevado a cabo:

1º Subida senderista a la Cava Gran.

2º Almuerzo y explicación de les caves de neu.

3º Descenso y visita guiada al casco antiguo de Agres.

4º Pic-nic mediodía en área recreativa Molí Mató.

Nuestro alumnado ha quedado encantado con esta visita, con la actuación del guía de Agres, con la riqueza paisajística de la Serra de Mariola y con el encanto rural del pueblo de Agres.

Abrimos nuestro comedor de prácticas al público

Este martes 17 de octubre abrimos nuestro comedor de prácticas al público. 

Nuestros alumnos de los ciclos formativos de Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía y Servicios en Restauración pondrán en práctica todas aquellas competencias requeridas para cada titulación. 

Creemos que la mejor forma de crear un escenario de trabajo real para que nuestros alumnos aprendan practicando es prestar un servicio al público en nuestras aulas taller. 

Cada viernes iremos publicando en nuestro perfil de Facebook así como en Twitter los menús que serán elaborados y servidos la semana siguiente. 

Podéis reservar mesa a través del teléfono: 966816065 

¡Os esperamos!

Els alumnes del IES Mediterrània a la Mostra de Cuina Marinera de la Vila Joiosa.

17a MOSTRA DE CUINA MARINERA LA VILA JOIOSA

         Els alumnes de 1r de Serveis en Restauració participaren, un any més, el divendres 10 de març en la Mostra del VI Mediterrani al Mercat Central que organitzà Vins Handeland. MOLT BON TREBALL!!!

        

 El dilluns 13 foren tres alumnes de 1r de Cuina i Gastronomia junt a dos alumnes de Direcció de Cuina qui prepararen diversos plats en la cloenda de la Mostra al Restaurant Zerca en Un viatge al voltant del món de la cuina marinera. ENHORABONA!!!